Zeit zu Hause heißt Zeit zu backen. Wir nehmen es uns so oft vor, doch dann kommt meist doch immer etwas anderes dazwischen. Warum also nicht jetzt endlich wieder einmal für sich selbst oder die Liebsten ein neues Rezept ausprobieren. Gerade im Frühling und Sommer ist da ein Zitronenkuchen meine erste Wahl. Deshalb habe ich ein ganz einfaches und schnelles Rezept getestet, mit welchem der gemütliche Nachmittag zu Hause auf jeden Fall gesichert ist. Mix it 200g Zucker 125g Margarine 2 Eier 200g Mehl 1 TL Backpulver 150g Mascarpone 1 Zitrone (BIO) Den Zucker und die weiche Margarine mit dem Rührgerät gut vermischen. Danach die ebenfalls angewärmten Eier nacheinander unterrühren,…