Jeder kennt sie wohl – klassische Spaghetti Carbonara. An dieses doch eher deftige Gericht habe ich mich lange Zeit nicht ran getraut. Ich dachte immer, gute Spaghetti Carbonara bekommt nur ein echter Italiener hin. Doch seit ich dieses Rezept für Summer Carbonara ausprobiert habe, gelingt dieses klassische Gericht einfach immer und ist dank seiner leichten Abwandlung auch im Sommer nicht zu schwer und ganz schnell zuzubereiten. What you need Zutaten für 2 Personen: 200g Spaghetti oder Linguine 1 Eigelb 1 ganzes Ei 30g Parmesan (gerieben) 25g Pecorino (gerieben) 1 Zucchini 1 kleine Schalotte Olivenöl Pfeffer TIPP: Wer auf den Speck der klassischen Carbonara nicht verzichten möchte, kann auch zur Summer…