Die perfekte Pizza – wer liebt sie nicht? Bis vor garnicht all zu langer Zeit kaufte ich immer einen Fertigteig im Supermarkt, wenn ich Pizza zu Hause machen wollte. Ausgerollt, ein paar simple Zutaten obendrauf und ab in den Ofen. Ein stetiges Ritual, das sogar den Pizzaboten an Einfachheit überbot. Nichtsdestotrotz war ich nie vollkommen zufrieden mit dem Ergebnis. Weder geschmacklich, noch optisch entstand dieses schöne Gefühl nach echtem italienischen Flair, wie es eine perfekte Pizza erzeugen sollte. Deshalb kann ich eine Sache vorwegnehmen: Hat man einmal damit begonnen, seine eigene Pizza zu kreieren, gibt es kein zurück mehr. Ich muss zugeben, auch meine perfekte Pizza brauchte unbestritten ein langes…